株式会社ティーアイ 〔肉のセカンド厨房〕

取り扱い商品

商品一覧

CAB(アンガスビーフ)

輸入牛は圧倒的な違いを誇るサーティファイド・アンガスビーフを厳選してお届けします。食肉牛として知られるアンガス牛の中から、米国農務省(USDA)が指定した最上級の品質基準をクリアした4頭に1頭、25%だけに許された肉のクオリティです。

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チャックアイロール

き肉、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、薄切りで使う料理に合います。風味が非常に強く、人気の部位です。

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リブアイロール

柔らかく風味豊か。ローストビーフ、厚切りステーキ、薄切りのすき焼きなどにすると、最高の味が楽しめます。

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チャックテールフラップ

肩ロースの部分で、国産牛肉ではザブトン、ハネシタと呼ばれる部位です。肉に適度な霜降りが入っているため、柔らかい肉質が特徴です。

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ストリップロイン

柔らかくて香り、風味ともに最上の部位です。牛肉の美味しさを味わう厚めのステーキなど特におすすめです。

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テンダーロイン

きめが細かくて、最も柔らかい部位です。脂肪が少なく、ステーキやビーフカツなどに。