株式会社ティーアイ 〔肉のセカンド厨房〕

取り扱い商品

商品一覧

鹿

(鹿-ベニソン)
ニュージーランドの大自然の中で育てられたヘルシーな赤身肉です。ジビエ料理の定番商品です。

(蝦夷鹿)
北海道内の認証施設*から入荷した枝肉を、自社工場でパーツ処理しています。個体差を最小限に抑える為、年齢、雌雄に枠を設定し、肉質が落ちる物の入荷を防いでいます。狩猟肉に付き纏う安全性の懸念、当社ではHACCPによる徹底した衛生管理と、物理的危害(銃弾の混入)を高精度の金属探知機にて検査し、合格した商品だけを出荷していますので、安心安全です。

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ニュージー フローズン ベニソン ハインドレッグポーション

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ニュージー フローズン ベニソン グーラッシュ

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ニュージー フローズン ベニソン テンダーロイン

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ニュージー フローズン ベニソン ストリップロイン

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ニュージー フローズン ベニソン ストリップロイン ハインズ

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ニュージー フローズン ベニソン レッグボーン

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エゾ鹿ヒレ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。繊維が細かく、とても柔らかいので、焼料理におすすめです。

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エゾ鹿ボンレスストリップ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。脂、カブリを除去した芯のみのロングロインになります。

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エゾ鹿ロングロイン

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。肩ロースからサーロインまでを1本で抜き取った脂付ロインです。

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エゾ鹿ハーフサドル

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。背柱を残し肋骨中間からカットした、骨付きの背肉です。(要予約)

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エゾ鹿ショルダー

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。前足上部のうで肉です。肩ロースはすねは付属しません。

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エゾ鹿バラ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。骨無しバラ肉です。

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エゾ鹿リブプレート

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。骨付きバラ肉です。

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エゾ鹿ランプ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。脂付きのランプ肉です。(イチボは付属しません)

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エゾ鹿シンタマ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。脂、カブリ付きです。プリプリしていて、焼き料理におすすめです。

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エゾ鹿シンタマナックル

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。シンタマのトモサンカクを外してグルムキになっています。

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エゾ鹿ウチモモ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。もも部位の中では、特に柔らかい部位で、焼料理におすすめです。

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エゾ鹿インサイドポーション

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。ウチモモのキャップを外したグルムキです。

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エゾ鹿シキンボ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。外モモの枕部分です。

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エゾ鹿ナカニク(外モモ)

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。脂付属します。ハバキは除去済みです。

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エゾ鹿スネ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。主に、ミンチや煮込み料理向けです。

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エゾ鹿オッソブッコ

(社)エゾシカ協会の定める推奨処理で処理された、安全で品質の高いエゾシカ肉のみを処理。骨付きスネの輪切りです。入り数は不定です。1個あたりの量目はバラつきあります。